Vi er en samisk familibedrift på Saltfjellet, som produserer og selger produkter av rein fra egen reinflokk. 

reinforside

Vi har eget produksjons- og nedskjæringsanlegg, der vi videreforedler reinkjøttet.
Du kan velge mellom ulike kjøtt- og andre produkter av rein(se produkt utvalg). 

Vi leverer til HORECA, Daglivarebutikker, og direkte til forbruker over hele landet.

Vi vil gjøre vårt beste for å gi deg god service, en hyggelig handel og reinkjøtt av beste kvalitet. 

 Ved bestilling, ta kontakt med Nina eller Per Ole pr. telefon eller Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.


 

Saltfjell Reinprodukter hedret med pris

Nina Oskal var i Narvik tirsdag og mottok bedriftsutviklingsprisen i landbruket for Nordland som Saltfjellet reinprodukter fikk. Foto: Gunnbjørg Gunnarsdottir

Prisen på 50.000 kroner ble delt ut under Opplevelseskonferansen i Narvik. Som fylkesvinner går Saltfjell Reinprodukter til den nasjonale konkurransen om 250.000 kroner. Den nasjonale prisen blir delt ut under Grüne Woche i Berlin i januar 2019.

- Det er både gledelig og overraskende at en liten bedrift fra reindrifta kan hevde seg i en nasjonal kåring som dette, sier Per Ole Oskal om prisen.

Familiebedrift

Familiebedriften Saltfjell Reinprodukter ble etablert i Saltdal i 2009, og drives av ekteparet Nina og Per Ole Oskal. Den veletablerte bedriften tilbyr i dag et bredt spekter av produkter og tjenester basert på reindrift.

I tillegg til tradisjonelle reinkjøttprodukter, produserer de også mer utradisjonelle retter som en kebabvariant med reinkjøtt og en indisk rett med reinskav.

- Unik bedrift

- Saltfjell Reinprodukter har over flere år utviklet en unik bedrift med utgangspunkt i sitt samiske opphav og i samspill med bedriftens kunder. De er framtidsrettet og nyskapende i sitt arbeid med å videreutvikle bedriftens mat- og opplevelsestilbud, sier Monica Ahyee, direktør ved Innovasjon Norge Nordland om vinneren.

Dyrevelferd

Ekteparet Oskal bruker kun egne dyr i matproduksjonen og har fokus på dyrevelferd og bærekraft. De arbeider for å ta vare på de samiske mattradisjonene og er opptatt av å sikre høy kvalitet på produktene.

Dette gjøres i deres EFTA-godkjente produksjonsanlegg hvor de både skjærer ned slakt og produserer ulike produktene som blant annet reinskav, fileter, tørket kjøtt, pinnekjøtt av rein, gravet reinkjøtt og den populære saltfjellsteika.

For saltsteika ble ekteparet i 2010 fylkesvinner i «Jakten på smaken av Norge» av Det Norske Måltid.

En verdig vinner

Saltfjell Reinprodukter har deltatt på flere matmesser både lokalt, nasjonalt og internasjonalt, deriblant Arktisk Meny, Tråante og Grüne Woche. Gjennom disse møteplassene har bedriften fått et godt nettverk og nye samarbeidsarenaer for de populære produktene sine.

Monica Ahyee, direktør ved Innovasjon Norge Nordland mener Saltfjell Reinprodukter er en verdig vinner.

- De har utviklet et konsept som vil sette preg på mat og opplevelsesnæringen i Nordland og Norge. De er en god formidler av samiske tradisjoner og verdier, og det står respekt av deres åpenhet og ønske om at andre skal få et innblikk i den samiske kulturen og tradisjonene. Vi ønsker bedriften lykke til i den nasjonale konkurransen, sier hun.

Juryen

Jury har bestått av Magne Totland fra landbruks- og reindriftsavdelinga hos Fylkesmannen i Nordland, Tove Mosti Berg i Nordland Bondelag og Astrid Tove Olsen som er leder Nordland Bonde- og Småbrukarlag

På disse linkene kan du finne oppskrifter fra matoppskrift.no

Bidos Bidos 2 Bidos 3
Bidos 4 Bidos 5 Bidos av reinsdyrhjerte
Bidos fra Karasjok Biff av reinsdyrlår med paprikasaus Biffgryte
Blodpølse av rein Brasert reinsdyrstek De unges risgryte
Dronningens Sauté Duftende viltgryte Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus
Faus´ fristelse Festgryte av rein Festsadel av rein
Finnastek Finnbiff Finnbiff 2
Finnbiff/Reinskav på samisk vis Finnebiff fra Tana Finnesteik
Finnsuppe med reinsdyrrygg Fjellstuens viltgryte Fylt Reinsdyrsteik
Glostekt reinsdyrribbe Gravet rein Gravet reinsdyrfilet
Gravet reinsdyrfilet 2 Grillede reinsdyrkoteletter Hakkebiff 3
Hakkede reinsdyrkoteletter Hakkemat av rein Helstekt reinsdyr ytrefilet
Helstekt reinsdyrfilet Helstekt reinsdyrstek på potetseng Hot finnbiff med pasta
Innmatkake av rein Jegerbiff av rein Jegerform
Jegergryte Jegergryte av rein Julecarpaccio
Karbonader av rein Karikoskis reinskav (julekveldsmat)
Kjøtt, buljong og margbein Kjøttform på sitt beste Kjøttpølse av rein
Kjøttruller Kjøttsuppe på reinkjøtt med klimp Kokt reinkjøtt
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong Kokt reinsdyrkjøtt Kokt reinsdyrrygg
Kokt reinsdyrrygg å la Røros Kokt reinsdyrtunge Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong    
Kokt reintunge Kokt røkt reinsdyrlår Kokt, salt reintunge
Kokte margbein av rein Kokte reinsdyrtunger Kokte reintunger
Krydderstekt reinsdyrbiff med pære og persillerøtter Lappebiff av reinsdyr Lisas viltpai
Mango med røkt reinsdyrstek Margbein på samisk vis
Norlandsgryte Ostepanne med røkt reinsdyrkjøtt Ovnsstekt reinsdyrlår
Pai med reinskav Panert reintunge Pannekake med røkt reinsdyrkjøtt
Pasta med reinskavsaus Pita med reinskav og krydret fetaost Pizza med røkt kjøtt
Reinbiff Reinbiff med Sidersaus Reinkjøtt og kål
Reinkorv Reinsdyrbiff i form Reinsdyrbiff på samisk vis
Reinsdyrfilet Reinsdyrfilet 2 Reinsdyrfilet 4
Reinsdyrfilet i parmaskinke Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé Reinsdyrfilet med grønnsaksragu
Reinsdyrfilet med gulrotpuré Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp Reinsdyrfilet med skogs-«Byggotto»
Reinsdyrfilet med tunge Reinsdyrgryte Reinsdyrgryte 2
Reinsdyrhakk Reinsdyrhakk med potetlokk Reinsdyrkaker i viltsaus
Reinsdyrkarbonader 2 Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus Reinsdyrlefse
Reinsdyrleverbiff Reinsdyrmedaljong Reinsdyrmedaljonger
Reinsdyrpatè Reinsdyrpaté 2 Reinsdyrpostei
Reinsdyrpostei med grønn pepper i gelé Reinsdyrsadel Reinsdyrsadel med soppkrustader
Reinsdyrsauté i risrand Reinsdyrsbiff med pastinakkpure Reinsdyrsfilet à la Strandefjorden
Reinsdyrskav Reinsdyrskav à la Mona Reinsdyrsodd
Reinsdyrspekepølse a la Masi Reinsdyrsteik fra Oppland Reinsdyrstek
Reinsdyrstek 2 Reinsdyrstek 3 Reinsdyrstek 4
Reinsdyrstek 5 Reinsdyrstek i sjysaus Reinsdyrstek med viltsaus
Reinsdyrsuppe fra Kautokeino Reinsdyrsuppe fra Tana Reinskav
Reinskav med eggerøre Reinskav med øl Reinskav på pastaseng
Reinskav stekt i wok Reinskav/lappebiff/finnbiff Reinskavgryte
Reinskavgryte 2 Reinskavsalat Reinskavsaus
Reinskavtortillas Reinstek Reinstek fra Neiden
Renskav med purre Restegryte å la reingjeteren Rudolfswing for to
Røket reinsdyr med salat Røkt reinsdyrside Røykt reinkjøtt
Salat med reinsdyrtunge Salt reinkjøtt med melboller Salting av reinsdyrlår
Samens reinsdyrgryte Samisk festmat fra Meråker
Samisk kjøttsuppe Samisk ovnsrett
Samisk reinsdyrgryte Samisk sodd med einerbær
Samisk sovas Samisk viltgryte Samiske kjøttkaker
Souvas med kantarellsaus Souvastekte reinsdyrkoteletter med tomatsaus
Spekepølse av reinsdyr Speket reinsdyrlår Spekket dyrefilet
Stekt reinsdyrbryst Stekt reinsdyrfilet Stekt reinsdyrrull
Stekt reinsdyrsadel Stuet reinsdyrtunge i butterdeig Suppe av rein
Suppegryte med rein Surret reinsdyrstek Søster Lises finnebiff fra Kåfjord
Tagliatelle med reinsdyr og sopp Tromsø-biff Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt
Tyttebærmarinert reinsdyrfilet Tørka reintunge Unge samers stroganoff
Urtemarinert reinsdyrstek i gryte Vilter kveldskos Viltgryte
Viltgryte 1 Viltgryte 3 Viltgryte 4
Viltgryte med finnbiff Viltgryte med snøfrisk-ost Viltpanne
Viltpate Ytrefilet av rein fra varanger vilt med sopp og fennikel Ytrefilet av reinsdyr med rødvinssjy

Reinkjøtt

spisebord

begge

Last ned filene som PDF

pdf19sp10122011.pdf

pdf20sp10122011.pdf

pdf21sp10122011.pdf

 



Del denne siden:
Del p Facebook Del p Twitter Del p LinkedIn Del p Google+

Saltfjell Reinprodukter

Lønsdal
8255 RØKLAND
Tlf: 41634422

Epost: post@saltfjellrein.no


Webløsning ©2015 av Web Norge